"蛋咖"(Egg Coffee)是一种源自越南的特色咖啡饮品,由蛋黄、炼乳、咖啡和糖混合调制而成。其独特之处在于将打发的蛋黄与甜炼乳搅拌成绵密奶油状,再倒入浓郁的黑咖啡上,形成分层效果。口感丝滑香甜,带有蛋香与咖啡的醇厚平衡,冷热均可饮用。最初由河内咖啡馆创意发明,如今成为越南街头文化和咖啡文化的代表之一,吸引全球游客体验。部分现代变种还会加入黄油或芝士提升风味,适合搭配越南法棍或甜点享用。
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